一、【產品簡介】

【中文名稱】:l-組氨酸

【中文別名】:組氨酸

【英文名稱】:l-histidine

【分子式】：c6h9n3o2

【分子量】：155.16

【cas號】：71-00-1

【einecs】：200-745-3

二、【產品性狀】

白色結晶或結晶性粉末。無臭。稍有苦味。約于177-288℃熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡鹽。溶于水,極難溶于乙醇,不溶于乙醚。因溶解度極小等原因。常用者為其鹽酸鹽。

三、【產品用途】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

組氨酸存在于香蕉，葡萄 ，肉類，禽畜 ，牛奶以及奶類制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過含量較少。