一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽

英文名稱(chēng)：L-Lysine monohydrochloride

化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL

二、產(chǎn)品性狀

白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。通常較穩(wěn)定，高濕度60以下穩(wěn)定，60以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、離子交換樹(shù)脂等一起加熱，起外消旋作用。

三、產(chǎn)品用途

用于食品工業(yè)。賴(lài)氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴(lài)氨酸,所以又稱(chēng)“ 氨基酸”。將賴(lài)氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)。