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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥75元/公斤 | ||
100-1000 | ¥70元/公斤 | ||
≥1000 | ¥65元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25*1 | CAS: 9001-62-1 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.01% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 25*1 | 酶活力: 10萬 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 | 類別: 脂肪酶 | 重金屬: 0.001% |
一、【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:脂肪酶
英文名稱:Lipase
英文別名:Rizolipase
CAS:9001-62-1
二、【產(chǎn)品性狀】
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶,可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng),除此之外還表現(xiàn)出其他一些酶的活性,如磷脂酶、溶血磷脂酶、酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara;Schmid)。脂肪酶不同活性的發(fā)揮依賴于反應(yīng)體系的特點(diǎn),如在油水界面促進(jìn)酯水解,而在相中可以酶促合成和酯交換。
三、【產(chǎn)品用途】
脂肪酶是重要的工業(yè)酶制劑品種之一,可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應(yīng),應(yīng)用于油脂加工、食品、日化等工業(yè)。脂肪酶可以用于酒類的去濁除渣、改善面包質(zhì)量,改善蛋白的發(fā)泡等等方面。適用于餅干,面包粉改良及的普通面粉的改良。
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