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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥16元/公斤 | ||
100-1000 | ¥14元/公斤 | ||
≥1000 | ¥12元/公斤 |
貨號: 食品級 | 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 | 型號: 其他 |
用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 是否進口: 否 |
類型: 其他 |
簡介:
中文名:蔗糖脂肪酸酯
別名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE。
以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。
特性:
產(chǎn)品為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無色至微黃色的粘稠樹脂狀物;無臭無味或輕微脂肪味。
用途:蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于的含油脂食物、含淀粉食品
食品乳化劑是能使互不相溶的油和水形成穩(wěn)定乳濁液的食品添加劑。乳化劑分子具有親水和親油二種基因,易在水和油的界面形成吸附層而將二者聯(lián)結(jié)起來。乳化劑屬于表面活性劑。
客服熱線: 13156583132
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