一、煙酸簡介：

中文名稱 煙酸

英 文 名 Nicotinic acid

中文別名 吡啶-3-甲酸；尼可酸；煙酸堿；尼克酸；尼亞生；尼古丁酸；維生素PP；煙酸、維生素B3

分 子 式 C6 H5NO2

分 子 量 123.11

CAS 號 59-67-6

EINECS號 200-441-0

煙酸顏色和性質(zhì)：煙酸為無色針狀結(jié)晶。煙酸熔點236，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液，煙酸不溶于醚及脂類溶劑。煙酸能升華，無氣味，微有酸味。

二、煙酸作用：

煙酸是營養(yǎng)強化劑。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆?jié){、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。