一、簡(jiǎn)介

脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品。

二、性狀

脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞?，不可有變質(zhì)焦昧及異臭，粉末狀。

三、用途

提高溶解度：在沖調(diào)奶粉過程中你，建議您可采取分勺溶解的方式，如先準(zhǔn)備150ml的60°C左右溫開水，加入一勺奶粉，攪拌均勻，再放入一勺奶粉，攪拌均勻，加第3勺奶粉，攪拌均勻。這樣使奶粉和水充分接觸，可以提高溶解度。

脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、麻辣燙、牛軋?zhí)恰⑻枪?、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。