中文別稱：吐溫80

英文名稱：Span 80

分子式: C24H44O6

分子量:428.6

CAS號:1338-43-8

外  觀：黃色油狀液體。

司盤80在食品工業(yè)中用做乳化劑。

在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑,用后可使面團(tuán)混合容易,膨脹良好;也可用糕點(diǎn)、蛋糕粉、西點(diǎn)上的糖衣及奶油裱花。還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點(diǎn)心和食用香精的乳化劑;生鮮水果、蔬菜的保鮮劑;糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時非離子型表面活性劑。水/油型乳化劑。增稠劑。潤滑劑。軟化劑?？轨o電劑。