一、簡介

中文名稱：L-天門冬氨酸

中文別名:L-抗壞血酸;L-天冬門氨酸

英文名稱：L-Aspartic Acid

英文別名：(S)-Aminosuccinic Acid

分子量：133.1

二、性狀

無色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。

三、用途

用于合成甜味劑，L-天門冬氨酸在、食品和化工等方面有著廣泛的用途，是氨基酸制劑的主要成分，是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味?？稍黾忧鍥龈校⒊Ｅc聚磷酸鹽一起使用。