一、簡介

水蘇糖是存在的一種四糖，是一種低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。

二、性狀

白色粉末，稍甜甜度為蔗糖的22%，味道，無任何不良感或異味。

三、用途

水蘇糖是存在的一種四糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。一切的豆類食物都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能彌補水蘇糖。