司盤60基本信息:

通用名:山梨坦單硬脂酸酯

別名:司盤-60、SiPan-60、 山梨醇酐單硬脂酸酯

英文名: Sorbitan Monostearate

主要成份:本品為去水山梨醇硬脂酸酯。

司盤60制法:

司盤60為山梨醇及-去水、二去水物與硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先將山梨醇在150~ 152C下脫水，在碳酸氫鈉催化下，與硬脂酸酯化而制得，或者由a-山梨醇與硬脂酸在180~280C下直接酯化而制得。

司盤60性狀:為淡黃色至黃褐色蠟狀固體，有輕微氣味

 1、本品不溶于水,熱水中呈分散狀,是良好的w/o型乳化劑,具有很強的乳化、分散、潤滑性能,也是良好的穩(wěn)定劑和消泡劑。

 2、在食品工業(yè)中用作乳化劑,用于飲料、奶糖、冰激凌、包、糕點麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中。