一、產品簡介

中文名：乳酸鈣

英文名：Calcium lactate

分子式：C6H10CaO6.5H2O

分子量：308.3

二、產品性狀

白色至乳白色結晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

三、產品用途

緩沖劑；酸度調節(jié)劑；面團調節(jié)劑；酵母食料；營養(yǎng)增補劑；固化劑；增效劑；劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑；乳化劑；穩(wěn)定劑和凝固劑?？捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率 的鈣營養(yǎng)強化劑?？捎糜诠任锛捌渲破?，飲液及乳飲料，雞蛋黃粉，雞蛋，雞全蛋粉，軟飲料，果凍，口香糖，油炸薯片，調味料、糖果。