日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃，為水溶性偶氮類著色劑。

性狀

日落黃為橙紅色顆?；蚍勰?，無臭。溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片；風味酸乳飲料；糖果色衣；冰淇淋。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中；用于糖果包衣及紅綠絲。