【產(chǎn)品名稱】：羅漢果提取物

【英文名稱】：Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract

【產(chǎn)品性狀】：淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點(diǎn)197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強(qiáng),易溶于水和稀乙醇。

【提取來(lái)源】：果實(shí)

【應(yīng)用范圍】：甜味劑，可應(yīng)用於營(yíng)養(yǎng)、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。

【CAS】:88901-36-4

【應(yīng)用】羅漢果甜苷用量可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料。

【羅漢果甜苷來(lái)源與制法】將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成。

家庭在制作甜點(diǎn),如冰淇淋、蛋糕、面包的時(shí)候可以代替普通的蔗糖和砂糖。羅漢果甜苷可應(yīng)用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。