一、簡(jiǎn)介

中文名稱:磷酸二氫鈉 

中文同義詞:二水合磷酸二氫鈉,AR;磷酸二氫鈉;酸性磷酸鈉

英文名稱:Sodium dihydrogen phosphate dihydrate 

CAS號(hào):13472-35-0 

分子式:H6NaO6P 

分子量:156.01 

EINECS號(hào):603-853-2

二、性狀

無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)氣味。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。商品也有一分子結(jié)晶水的。

三、用途

食品工業(yè)用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。用于鍋爐水處理，電鍍、制革，燃料助劑、洗滌劑、云母徹合、酸性緩劑等，也是制取六 偏 磷 酸 鈉和縮聚酸鹽的原料。