結(jié)冷膠簡介：

【產(chǎn)品名稱】：結(jié)冷膠

【別    名】：凱可膠

【顏    色】：米黃色

【性    能】：耐熱、耐酸

【結(jié)冷膠顏色和性質(zhì)】：結(jié)冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。結(jié)冷膠不溶于非極性溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。

產(chǎn)品用途：

結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供越的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；結(jié)冷膠也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；結(jié)冷膠在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結(jié)冷膠會使其有清爽的品味，起到彌補產(chǎn)品味不足的作用。結(jié)冷膠用于生產(chǎn)人造食品:使用結(jié)冷膠生產(chǎn)人造食品比使用其他食品膠的效果要好得多,特別是生產(chǎn)人造水果塊。食品:飲料、甜食、果醬、合成食品、寵物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。