中 文 名:  肌酸(一水、無水) 

外 文 名:  Creatine 

中文別名:  一水肌酸;肌酸;無水肌酸 

分 子 式:  C4H9N3O2  

性   狀： 本品為白色結(jié)晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。一水肌酸是一種原料及保健品添加劑。一水肌酸可做食品添加劑、飼料添加劑、飲料添加劑。面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。