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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥58元/公斤 | ||
100-1000 | ¥55元/公斤 | ||
≥1000 | ¥52元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | CAS: 9032-75-1 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 |
包裝規(guī)格: 20*1 | 酶活力: 3w | 有效物質(zhì)含量: 99% |
是否進口: 否 | 類別: 果膠酶 | 重金屬: 0.00001% |
一、【產(chǎn)品簡介】
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶分布于植物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于植物。
二、【產(chǎn)品性狀】
固體酶為淺黃色粉末,水果中的膠狀及可溶性果膠經(jīng)果膠酶水解后,可降低果汁的粘度,有助于壓榨并提高出汁率;果膠酶處理超濾膜能提高果汁超濾的通量,縮短超濾時間。
三、【產(chǎn)品用途】
主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產(chǎn)需要適量使用。
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