（丙酸鈉）商家丙酸鈉食品級

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥14元/公斤
100-1000		￥12元/公斤
≥1000		￥9元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 防腐劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo)	CAS: 137-40-6
型號: 食品級	包裝規(guī)格: 25*1	成分: 丙酸鈉
有效物質(zhì)含量: 99％	含量: 99％	是否進(jìn)口: 否
類型: 肉制品防腐劑

一、簡介

產(chǎn)品名稱：丙酸鈉

CAS號：137-40-6

分子式：C3H5O2Na

分子量：96.06

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。制法用NaCO3或NaOH中和丙酸制得。

三、用途

在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。