名稱：阿拉伯膠
型號：食品級
主要有效成分：阿拉伯膠
主要用途：食品原料
品名：阿拉伯膠  中文別名：阿拉伯樹膠
英文名稱：Acacia senegal、Acacia seyal
性質(zhì)：阿拉伯膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末，是分子量為22-30萬的分子電解質(zhì)。無臭，無味，易燃。
阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯膠具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含量時能有非常高的黏度表現(xiàn)。阿拉伯膠還與植物油及樹脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。