一、簡介

中文名稱;N-乙酰半胱氨酸

中文別名;乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

規(guī)格含量;99(本品)

英文名稱;N-Acetyl-L-cysteine

分 子 式;C5H8NO3S

分 子 量;162.1875

性    狀;白色結(jié)晶性粉末,有類似蒜的臭氣,味酸,有引濕性。在水或乙醇中易溶

熔    點;101--107。

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末，有類似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中易溶。

三、用途

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。可用于果泥,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖 果。