蘋果酸鈉批發(fā)（蘋果酸鈉）

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥26元/公斤
100-1000		￥23元/公斤
≥1000		￥21元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo)	CAS: 207511-06-6
型號(hào): 食品級(jí)	包裝規(guī)格: 25*1	有效物質(zhì)含量: 99％
含量: 99％	是否進(jìn)口: 否

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：蘋果酸鈉

外文名：Sodium malat

分子式： C4H4O5Na2·H2O

中文別號(hào) DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉

分子量： 196.06

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

三、產(chǎn)品用途

蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，由于蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3 則可減少食鹽用量1?？稍鲞M(jìn)酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3。作為緩沖劑?？膳c蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對(duì)酸味有緩沖作用。