產(chǎn)品名稱(chēng):蔗糖脂肪酸酯

CAS:25339-99-5

級(jí)別:食品級(jí)

含量:99%

外觀:白色至黃褐色粉狀、塊狀或無(wú)色至微黃色的粘稠樹(shù)脂狀物；無(wú)臭無(wú)味或輕微脂肪味。

用途

蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚(yú)糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于的含油脂食物、含淀粉食品、

運(yùn)用：防止面條與機(jī)器黏附性，改善面條的張力和色調(diào)，使口感更好（有彈力、勁道、嚼勁），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后體積。