產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名稱:大豆分離蛋白

中文別名:豆蛋白質(zhì)

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。

產(chǎn)品性狀：

外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。

產(chǎn)品用途：

大豆分離蛋白性狀為黃色粉末,蛋白質(zhì)含量90%,具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì),應(yīng)用于肉灌制品,如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等。廣泛添加于乳制品、海產(chǎn)品、面制品、保健品等領(lǐng)域。用于乳制品中，如配方奶粉和液體奶等，可提高乳粉及液體乳的；能使脂肪乳化，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，豐富食物內(nèi)涵，添加后制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，色澤鮮。