一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:大豆蛋白粉

產(chǎn)品性狀:外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無肉眼可見外來雜質(zhì)。

二、產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品呈粉末狀，含蛋白質(zhì)85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等。

三、產(chǎn)品用途

在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營養(yǎng)價值的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含,這是動物性食物所不具備的特點。沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸含量相對較少。因此,整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。