一、簡(jiǎn)介

果綠品名：果綠

果綠英文：fruit green

果綠結(jié)構(gòu)式中含有在水中不易生物降解比較穩(wěn)定的苯環(huán)結(jié)構(gòu)；另外，它還含有碳氮雙鍵的發(fā)色基團(tuán)，使得廢水色度很高。

二、性狀

果綠是一種易溶于水的暗綠色粉末染料，為有色水溶性粉末，果綠易溶于水、微溶于醇類(lèi)。果綠耐光、耐熱、耐堿性好，色澤穩(wěn)定。

三、用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來(lái)就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。