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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥45元/公斤 | ||
100-1000 | ¥42元/公斤 | ||
≥1000 | ¥39元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99% |
砷含量: 0.00001% | 型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 20*1 |
酶活力: 10w | 有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
一、簡(jiǎn)介
中文名:葡糖氧化酶
英文名:Glucose Oxidase
別 稱:葡萄糖氧化酶
CAS登錄號(hào):9001-37-0
二、性狀
類白色或淡黃色粉末。
三、用途
葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面。
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。 高用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
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