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產(chǎn)品展示

葡萄糖氧化酶批發(fā)(葡萄糖氧化酶)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥45元/公斤
100-1000 ¥42元/公斤
≥1000 ¥39元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 10w 有效物質(zhì)含量: 99% 是否進(jìn)口:
類別: 其他 重金屬: 0.00001%



一、簡(jiǎn)介

中文名:葡糖氧化酶

英文名:Glucose Oxidase

別 稱:葡萄糖氧化酶

CAS登錄號(hào):9001-37-0

二、性狀

類白色或淡黃色粉末。

三、用途

葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面。

1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。

2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。 高用量500mg/kg。

3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。 

4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。