一、簡(jiǎn)介
維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛），是一個(gè)具有脂環(huán)的不飽和一元醇，包括動(dòng)物性食物來(lái)源的維生素A1、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。
二、性狀
淺黃或白色具有特殊氣味的粉末。把維生素A分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將維生素A均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產(chǎn)出的流動(dòng)性良好的微膠囊粉末。
三、用途
可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,乳制品,乳及乳飲料,固體飲料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆?jié){,豆奶,即食谷物類食品,果凍,膨化夾心食品,可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料,花生油、調(diào)和油。香腸 面包、果汁粉、花生白脫等。