1.中文名稱:維生素B2

化學(xué)名稱:核黃素

化學(xué)分子式:C17H20N4O6

英文名稱:vitamin

2.橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末;微臭,味微苦

3.營養(yǎng)增補劑；著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高?？捎糜诠阮惣捌渲破?、飲液、乳飲料、食鹽，固體飲料，配制酒，營養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，方便面粉包。