果凍粉簡(jiǎn)介：

【產(chǎn)品名稱】：果凍粉

【性質(zhì)和說(shuō)明】：果凍粉是純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白。一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚(yú)膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的?？梢灾苯幼龉麅?。用其他材料（比如魚(yú)膠粉）制作時(shí)需要添加果汁或飲料。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】：速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力，應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中。

產(chǎn)品用途：

果凍的生產(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成，卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是植物多糖，兩者皆屬水溶性膳食纖維。其他原料還有用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。