一、簡介
D-核糖(D-ribose),分子式C5H10O5,是重要的五碳單糖,是核糖核酸(RNA)、ATP的重要組成物質(zhì),對生命的形成有重要作用。
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末,具有清涼口感的甜味
三、用途
有還原性,能還原斐林溶液。有右旋光性。用作營養(yǎng)劑,也用于制維生素C、葡萄糖酸鈣等。還可用于制糖漿、糖果等,在印染、制革及制鏡和暖水瓶等工業(yè)中用作還原劑。
用途:食品添加劑,甜味劑,用于加熱食品,有風味增 果?？擞糜诟鞣N食品。