一、簡介

中文名稱：誘惑紅鋁色淀

英文名稱：Allura red aluminum lake

標準號： GB 17511.2-2008

二、性狀

深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。

三、用途

誘惑紅作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應用。按規(guī)定可用于糖果包衣,使用量為0.085g/kg;在炸雞調料中使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應。