亮藍，又名食用藍色1號（日本）、食用藍色2號，屬水溶性非偶氮類著色劑。

亮藍外觀為紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無臭，亮藍具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。

可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩妝；染色櫻桃罐頭、冰淇淋、冰棍、雪糕、果凍、油炸豆腐、膨化食品、風味酸奶、青梅、蝦片。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定、色澤鮮艷、調色自然、著色力強、色調不易受PH值影響。