一、產(chǎn)品簡介

黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以玉米淀粉為主要質(zhì)料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵，再經(jīng)提煉、枯燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。

二、產(chǎn)品性狀

白色或淺黃色的粉末。

三、產(chǎn)品用途

黃原膠在果汁飲料中，黃原膠有極強的耐酸性及與其他添加劑的良好配伍性，懸浮果肉，防止沉淀、使液體通體均勻，使風(fēng)味釋放，提供愉悅的口感。

在冷凍食品中，在多次冷凍解凍情況下，依然可以保持良好的穩(wěn)定性和保水性能，減少冰凍晶，給予食品爽滑口感；黃原膠具有非凡的耐高溫性能，還可延長產(chǎn)品貨架壽命。