產(chǎn)品性狀

白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無(wú)臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。

用途:增稠劑、安穩(wěn)劑、乳化劑。

用途

果膠根據(jù)我國(guó)食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點(diǎn)硬化；改進(jìn)干酪質(zhì)量；制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調(diào)味醬，冰淇淋、酸奶等。

使用方法:

將果膠和---4倍的細(xì)白糖拌勻,參加80°C的純凈水?dāng)嚢枞芙?溶解濃度2.5%-4% ,溶解好后按比例參加各種制品中。