焦亞硫酸鈉

分子式: Na2S2O5 

分子量: 190.10 

性?質(zhì): 白色或微黃色結(jié)晶粉末,相對密度1.4。溶于水(20°C時為54g/100ml水;100°C時為81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分化,露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸觸摸放出二氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150°C分化。

用途: 可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁;餅干、食糖、粉絲及其他品種。還可用作食品漂白劑、防腐劑、護色劑、疏松劑、抗氧化劑和保鮮劑,印染媒染劑,橡膠凝固劑,也是生產(chǎn)氯仿苯丙砜和苯甲醛的原料。