一、簡介

【產(chǎn)品名稱】葉酸

【產(chǎn)品別稱】維生素B9；維B9

【化學(xué)名稱】蝶酰谷氨酸

【英文名稱】Folic acid

【CAS   NO】59-30-3

二、性狀

黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點(diǎn)。約于250℃碳化，空氣中穩(wěn)定。對(duì)光不穩(wěn)定，分解成2-氨基-4-羥基碟啶-6-醛，失去生理活性。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于 、乙醇易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液 。10%水懸浮液的pH值約為4.0~4.8

三、用途

葉酸是B族維生素的一種。食品原料。用于改質(zhì)奶粉,添加量0.3mg/100g

【應(yīng)用范圍】: 保健品,健康營養(yǎng)品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。