一、產(chǎn)品簡介

中文名： 維生素B1

英文名： thiamine

分子量： 300.81

水溶性： 易溶于水

EINECS號：200-425-3

二、產(chǎn)品性狀

白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。

三、產(chǎn)品用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。應(yīng)用:可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品;小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。