一、產品簡介

產品名稱：硬脂酰乳酸鈉

別名：硬脂酰乳酸鈉

CAS號：18200-72-1

分子式:C24H44O6Na

二、產品性狀

奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

三、產品用途

1.使餅干簡單脫模,外觀規(guī)整,層次清晰,口感酥脆。

2.可與直鏈淀粉相互作用,延緩和避免食物老化,延伸保鮮時間。

3.用于調制乳風味發(fā)酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果醬,干制果蔬,裝修糖果,小麥粉,生濕面制品,發(fā)酵面制品,面包,肉灌腸,水油狀脂肪乳化制品,餅干以特殊飲料等進步其乳化穩(wěn)定性及應用性能。