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產(chǎn)品展示

(食品級單雙甘油脂肪酸酯)單雙甘油脂肪酸酯 單甘酯

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥10元/公斤
100-1000 ¥9元/公斤
≥1000 ¥7元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號: 見包裝 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 CAS: 包裝
型號: 其他 用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 1*25
是否進(jìn)口: 類型: 食品乳化劑


一、簡介

中文名:單雙甘油脂肪酸酯

別 名:單甘脂

用 途:乳化劑

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。

三、用途

用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,有效地防止油脂滲出,提高餅干的脆性。具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產(chǎn)品。單甘脂用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。