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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥30元/公斤 | ||
100-1000 | ¥26元/公斤 | ||
≥1000 | ¥22元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 | 酶活力保存率: 99% |
砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 20*1 |
酶活力: 10w | 有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進口: 否 |
類別: 木瓜蛋白酶 | 重金屬: 0.00001% |
中文名稱木瓜蛋白酶
CAS NO.9001-73-4
中文別名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
英文名稱 Papain
EINECS 232-627-2
性質(zhì):木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,有木瓜特有的氣味,稍有吸濕性。
產(chǎn)品用途:
木瓜蛋白酶是蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有低特異性蛋白水解酶,地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi),。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,衛(wèi)生等特點,因此在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到應用。
利用木瓜蛋白酶的酶促反應,可把食品中分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,適用于如:雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。又可降低成本。
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