一、簡(jiǎn)介

苯甲酸鈉(Sodium Benzoate)

分子式：C7H5O2Na 

分子量：144.11

規(guī)格：食品級(jí) 

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1902-2005

二、性狀

苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜；易溶于水（常溫）

三、用途

苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。