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產(chǎn)品展示

(食品級L-甘氨酸)L-甘氨酸 L-甘氨酸

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥17元/公斤
100-1000 ¥14元/公斤
≥1000 ¥12元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 氨基酸 CAS: 56-40-6 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 粉末 保質(zhì)期: 24個月
有效物質(zhì)含量: 99% 主要營養(yǎng)成分: 甘氨酸 含量: 99%
是否進(jìn)口:



一、簡介

中文名稱:甘氨酸

中文別名:氨基乙酸; 氨基醋C酸;

CAS號:56-40-6

化學(xué)式:C2H5NO2

甘氨酸是內(nèi)源性劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸,機體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時常外源補充,有時也稱為半氨基酸。

二、性狀

白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點248℃(分解)。易溶于水,極難溶于乙醇,幾乎不溶于丙酮

三、用途

抗氧化作用(利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起調(diào)味作用。