煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸為水溶性維生素。

煙酸的性狀：白色或淺黃色晶體或結晶性粉末。無吸濕性，干燥狀態(tài)穩(wěn)定,水溶液中相當穩(wěn)定。與酸形成季銨鹽，與堿形成羥酸堿金屬鹽，與重金屬鹽形成難溶于水的重金屬鹽，遇硫化氫則又回復成煙酸。

煙酸屬于維生素B3，又稱尼克酸、抗癩皮病因子，煙酸外觀為白色或微黃色晶體，可溶于水，主要存在于動物內臟、肌肉組織，水果、蛋黃中也有微量存在，是人體的13種維生素之一，屬于維生素B族。目前，煙酸主要用于飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產量和質量。