中文名稱:胭脂紅 

中文同義詞:胭脂紅/蟲紅/洋紅/卡紅/胭脂蟲紅

英文名稱:CARMINE

CAS號(hào):1390-65-4 

分子式:C22H20O13 

分子量:492.39 

EINECS號(hào):215-724-4

紅色微細(xì)粉末，無臭。不溶于水及有機(jī)溶劑。胭脂紅色淀的耐光、耐熱性稍優(yōu)于胭脂紅。

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中。一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。