司盤60為色粉狀或微黃顆粒,采用天然原料生產(chǎn),其為親油親水的非離子表面活性劑,有很好的乳化作用和增溶潤濕功能,具有充氣膨脹力,是良好的攪打起泡劑，與分子蒸餾 單甘酯一樣是蛋糕和面包添加劑的主要乳化劑。在冰淇淋類冷食和奶油中除可起到膨化作用外，還可阻止脂肪由組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩的'晶體轉(zhuǎn)變?yōu)棣?晶體,防止造成產(chǎn)品粗糙沙質(zhì)感。

產(chǎn)品性狀:

   本品為淡黃色至黃褐色蠟狀固體,有輕微氣味,在乙酸乙酯中極微溶,在水和丙酮中不溶。

產(chǎn)品用途

   1、本品不溶于水,熱水中呈分散狀,是良好的w/o型乳化劑,具有很強(qiáng)的乳化、分散、潤滑性能,也是良好的穩(wěn)定劑和消泡劑。

   2、在食品工業(yè)中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、包、糕點(diǎn)麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中。