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產(chǎn)品展示

食品添加劑干貝素使用量

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥15元/公斤
100-1000 ¥13元/公斤
≥1000 ¥11元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 增味劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 150-90-3
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25kg 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進(jìn)口:


干貝素簡(jiǎn)介:

除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。

干貝素性質(zhì):

琥珀酸二鈉(干貝素;丁二酸鈉;琥珀酸二鈉;丁二酸二鈉)

調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類(lèi)的鮮味呈現(xiàn)

性狀 六水物為結(jié)晶顆粒,無(wú)水物為結(jié)晶性粉末,無(wú)色至白色,無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味,味覺(jué)閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無(wú)水物。

制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥,粉碎得無(wú)水物。

可用作增味劑,調(diào)味劑、緩沖劑。其主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。水溶液有貝類(lèi)鮮味,無(wú)酸味。可作食品調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。