【產(chǎn)品名稱】食品級大豆磷脂

【產(chǎn)品特點(diǎn)】普通磷脂為黃色粉末，改性磷脂為微黃色粉末，脫色磷脂為乳白色粉末。

【產(chǎn)品應(yīng)用】磷脂系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于餅干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固體飲料、營養(yǎng)食品、調(diào)味醬料、膨化食品、堅(jiān)果炒貨等。大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有抗氧化、催長及包埋等作用。牛奶、蛋白飲品 ：提供營養(yǎng)素、進(jìn)步速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；避免結(jié)塊，結(jié)團(tuán)。肉制品：改進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀況，益于肉制品的持水性。