中文名稱:L-賴氨酸

英文名稱:L-Lysine

CAS:56-87-1

產(chǎn)品性狀

白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭，無異味。263-264熔化并分解。通常較穩(wěn)定、高濕度下容易結(jié)塊，稍著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水，一般較穩(wěn)定，但濕度高時易結(jié)塊。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。水溶液呈中性至微酸性。

產(chǎn)品用途

用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而強化食品的營養(yǎng)用于罐頭中有除臭保鮮的作用。