產(chǎn)品簡介：

中文名稱：甘氨酸

中文別名：氨基乙酸; 氨基醋C酸;

CAS號：56-40-6

化學(xué)式：C2H5NO2

性狀：白色結(jié)晶性顆?；蚪Y(jié)晶粉末,無臭；在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

用途：營養(yǎng)強化劑。主要用于調(diào)味等方面。

調(diào)味劑、甜味劑，與DL-丙氨酸、檸檬酸等配合使用于飲料中；飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用作添加劑，以改善食品風味、味道、提供甜味源等。因甘氨酸為具有氨基和羧基的離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。