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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥9元/公斤 | ||
100-1000 | ¥8元/公斤 | ||
≥1000 | ¥7元/公斤 |
主要用途: 水分保持劑 | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 包裝 | CAS: 7722-88-5 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
焦磷酸鈉(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7·10H2O,相對(duì)分子質(zhì)量446.07。又稱二磷酸四鈉,有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無水物為白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有機(jī)溶劑。
白色結(jié)晶粉末,溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相對(duì)密度2.45,熔點(diǎn)890。相對(duì)密度1.862,有吸濕性。220以上分解成偏磷酸鈉。
可用作品質(zhì)改良劑、緩沖劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等,應(yīng)用于肉制品、奶制品、面制品、水產(chǎn)品、醬油、果蔬飲料等食品中。用作醬油、果汁的色澤的改進(jìn)劑、品質(zhì)改良劑。在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、螯合劑等,具有縮合磷酸鹽的通性,螯合、分散,可抗絮凝;能防止脂肪氧化,酪蛋白增粘等作用。PH值高時(shí),具有抑制食品腐敗、發(fā)酵的作用。
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